動詞
湯
- boil:ゆでる
- blanch:(サッと)ゆでる、湯通しする
- simmer:煮る
- poach:煮る(発音は「ポウチ」のかんじで)

アシスタント
boil と blanch は沸騰、simmer は沸騰の直前、poach は沸騰のかなり手前の状態のお湯を使います。

せいと
温度の単位について、日本は摂氏(Celsius)ですがアメリカでは華氏(Fahrenheit)を使います。
火
- (火にあてて)焼く:grill
- (オーブンで強く)焼く:roast
- (オーブンで繊細に)焼く:bake

せいと
焼き目が濃い順に grill, roast, bake になります。
油
- 炒める:stir-fry
- 揚げる:deep-fry

せいと
stir には「混ぜる」という意味があります。
その他
- 蒸す:steam
- 冷やす:cool, ice, chill
- あたためる:heat
- 柔らかくする:soften
- 固める:solidify
- 混ぜる:mix
- (卵白、クリームを)泡立てる:beat (egg whites, cream)
- A に(小麦粉、パン粉を)つける:coat A (in flour, breadcrumb)
名詞
卵料理
- 焼き魚:grilled fish
- 目玉焼き:fried egg
- ゆで卵:boiled egg
- 炒り卵:stir fried egg
- スクランブルエッグ:scrambled egg
料理道具
- kitchenware:台所用品
- (皿やコップなど)の食器類:dishware
- (ナイフやフォークやスプーンなどの)食器類:cutlery
- pan:フライパン
- pot:鍋
- oven:オーブン
- stove:ガスコンロ
形容詞
- crunchy:カリカリの
- munchy:パリパリの
例文
- 私は焼き魚を食べました。:I had grilled fish.
- 桃をゆでると皮がむきやすい。:It is easy to peel peaches if they are blanched.
- ふたをしめて5分間ゆでる。:Cover and boil it for five minutes.
- 私はふわふわのスクランブルエッグが好きです。:I like fluffy scrambled eggs.
- フライパンにバターをしく。:Coat the pan with butter.
- 冷蔵庫で(チーズケーキの)生地を固める。:Solidify the filling in the refrigerator.
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